Công ty Camryn Simmons
Nâng cao tầm vóc người Việt là một mục tiêu quan trọng, đòi hỏi sự nỗ lực không ngừng từ nhiều phía. Trong đó, cải thiện dinh dưỡng cho học sinh là một trong những giải pháp hiệu quả và cần thiết. Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ em. Một chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ chất dinh dưỡng giúp trẻ phát triển toàn diện, tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh thường gặp. Vì vậy, việc xây dựng một chương trình dinh dưỡng hợp lý cho học sinh là một bước đi quan trọng trong hành trình nâng cao tầm vóc người Việt.
Để thực hiện mục tiêu này, cần có sự hợp tác chặt chẽ giữa nhà trường, gia đình và cộng đồng. Nhà trường cần xây dựng thực đơn đa dạng, phong phú, đảm bảo cung cấp đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho học sinh. Đồng thời, cần tổ chức các hoạt động giáo dục dinh dưỡng, giúp học sinh hiểu rõ tầm quan trọng của việc ăn uống lành mạnh. Gia đình cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo lập thói quen ăn uống tốt cho con em. Cha mẹ nên dành thời gian hướng dẫn con em cách lựa chọn thực phẩm an toàn, lành mạnh và chế biến các món ăn giàu dinh dưỡng. Cộng đồng cũng cần hỗ trợ bằng cách tạo môi trường thuận lợi, khuyến khích việc tiêu thụ thực phẩm sạch và an toàn. Sự nỗ lực chung từ tất cả các bên sẽ góp phần xây dựng một thế hệ học sinh khỏe mạnh, phát triển toàn diện, góp phần nâng cao tầm vóc người Việt trong tương lai.
Tình trạng dinh dưỡng của trẻ em Việt Nam đang đối mặt với nhiều vấn đề nghiêm trọng
Tại hội thảo quốc tế về dinh dưỡng học đường, PGS.TS Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng, đã chia sẻ những vấn đề cấp bách về dinh dưỡng của trẻ em Việt Nam. Theo ông, trẻ em Việt Nam đang phải đối mặt với ba vấn đề chính: suy dinh dưỡng thể thiếu, thừa cân, béo phì và thiếu vi chất dinh dưỡng.
Số liệu điều tra cho thấy tỷ lệ suy dinh dưỡng vẫn cao ở một số vùng
Các số liệu từ cuộc điều tra toàn quốc năm 2023 cho thấy tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ em dưới 5 tuổi là 18,2%, nằm trong nhóm các quốc gia có tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi dưới 20%, theo phân loại của Tổ chức Y tế Thế giới. Tuy nhiên, tỷ lệ này vẫn cao ở các vùng Trung du và miền núi phía Bắc (24,8%) và Tây Nguyên (25,9%). Điều này cho thấy sự bất bình đẳng trong việc tiếp cận dinh dưỡng giữa các vùng miền.
Tỷ lệ thừa cân, béo phì tăng nhanh trong thập kỷ qua
Bên cạnh đó, tỷ lệ thừa cân, béo phì ở trẻ em đang tăng nhanh. Theo PGS Dương, tỷ lệ này đã tăng từ 8,5% năm 2010 lên 19% vào năm 2020, gấp hơn 2 lần trong 10 năm. Đặc biệt, khu vực thành thị có tỷ lệ này cao gấp đôi so với nông thôn. Tình trạng này đang gây ra nhiều lo ngại về sức khỏe và tương lai của các em.
Chính phủ đã có các chiến lược và chương trình nhằm cải thiện tình trạng dinh dưỡng học đường
Để đối phó với những vấn đề này, Chính phủ đã ban hành Chiến lược Quốc gia về Dinh dưỡng giai đoạn 2021-2030. Đồng thời, Chương trình Sức khỏe học đường giai đoạn 2021-2025 cũng được triển khai. Mục tiêu của chương trình là đảm bảo 100% trường học tổ chức các hoạt động giáo dục dinh dưỡng, cung cấp thực phẩm lành mạnh và an toàn cho học sinh thông qua các giờ học chính khóa và ngoại khóa. Tất cả các trường học có tổ chức bữa ăn học đường và căng tin trường học phải đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm. Ngoài ra, 60% trường học có tổ chức bữa ăn học đường sử dụng sữa và các sản phẩm từ sữa đạt chuẩn.
Cần có chính sách đồng bộ để đảm bảo hiệu quả của các chương trình dinh dưỡng
PGS Dương nhấn mạnh rằng một trong những thách thức lớn trong việc đảm bảo dinh dưỡng học đường là thiếu luật pháp và chính sách cụ thể. Hiện nay, bữa ăn học đường chưa được chuẩn hóa và đồng bộ, dẫn đến nhiều hạn chế trong việc tổ chức, quản lý và giám sát. Điều này đòi hỏi sự nỗ lực của nhà trường, chính quyền và cộng đồng để xây dựng một hệ thống quản lý dinh dưỡng toàn diện.
Phụ huynh và cộng đồng cần tham gia tích cực vào việc chăm sóc dinh dưỡng của trẻ
Theo PGS Dương, việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng của trẻ không chỉ phụ thuộc vào nhà trường mà còn cần sự tham gia của phụ huynh và cộng đồng. Phụ huynh cần được trang bị kiến thức về dinh dưỡng để giúp con em mình duy trì thói quen ăn uống lành mạnh cả ở trường và tại nhà. Chỉ có sự phối hợp chặt chẽ giữa các bên mới có thể tạo ra một môi trường học đường thực sự an toàn và lành mạnh cho trẻ em.